باذنجان باللبن

Şule Ekşioğluآشپز

مواد تشکیل دهنده

• بادمجان
  1 كيلوغرام
• ماست
  1 كوب
• طحینه
  0.5 كوب
• سیر له شده
  3 فص
• نمک
  0
• نعناع يابس أو طازج
  0.5 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   يقطع الباذنجان شرائح دون تقشير، يرش عليه القليل من الملح ثم يوضع في مصفاة للتخلص من مائه ويصفى جيداً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   صافی

   5 دقیقه
2. 2

   في مقلاة عميقة، تقلى شرائح الباذنجان وتوضع في طبق التقديم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
3. 3

   لعمل الصلصة، في وعاء صغير، يخلط اللبن، الطحينة، الثوم، الملح والنعناع جيداً ثم يوضع فوق الباذنجان المقلي، يزين بالنعناع اليابس ويقدم ساخناً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

بادمجانper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

ماستper 100g

Energy59 kcal

Protein3.5 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Water91 g

طحینهper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.5 g

سیر له شدهper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی