باذنجان باللبن

Şule Ekşioğlubucătar

Ingrediente

• Vânătă
  1 كيلوغرام
• Iaurt
  1 كوب
• Tahini
  0.5 كوب
• Usturoi Zdrobitor
  3 فص
• Sare
  0
• نعناع يابس أو طازج
  0.5 ملعقة صغيرة

Pași

1. 1

   يقطع الباذنجان شرائح دون تقشير، يرش عليه القليل من الملح ثم يوضع في مصفاة للتخلص من مائه ويصفى جيداً.

   Ustensile necesare:

   Strecurătoare

   5 min
2. 2

   في مقلاة عميقة، تقلى شرائح الباذنجان وتوضع في طبق التقديم.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
3. 3

   لعمل الصلصة، في وعاء صغير، يخلط اللبن، الطحينة، الثوم، الملح والنعناع جيداً ثم يوضع فوق الباذنجان المقلي، يزين بالنعناع اليابس ويقدم ساخناً.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Vânătăper 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați5.9 g

Fibre alimentare3 g

Zaharuri totale3.2 g

Iaurtper 100g

Energie59 kcal

Proteine3.5 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale4.7 g

Apă91 g

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Usturoi Zdrobitorper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice