باذنجان باللبن

Şule Ekşioğlukuhar

Sestavine

• Jajčevec
  1 كيلوغرام
• Jogurt
  1 كوب
• Tahini
  0.5 كوب
• Stisnjen Česen
  3 فص
• Sol
  0
• نعناع يابس أو طازج
  0.5 ملعقة صغيرة

Koraki

1. 1

   يقطع الباذنجان شرائح دون تقشير، يرش عليه القليل من الملح ثم يوضع في مصفاة للتخلص من مائه ويصفى جيداً.

   Potrebni pripomočki:

   Cedilo

   5 min
2. 2

   في مقلاة عميقة، تقلى شرائح الباذنجان وتوضع في طبق التقديم.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 min
3. 3

   لعمل الصلصة، في وعاء صغير، يخلط اللبن، الطحينة، الثوم، الملح والنعناع جيداً ثم يوضع فوق الباذنجان المقلي، يزين بالنعناع اليابس ويقدم ساخناً.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Jajčevecna 100g

Energija25 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati5.9 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji3.2 g

Jogurtna 100g

Energija59 kcal

Beljakovine3.5 g

Skupne maščobe3.3 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji4.7 g

Voda91 g

Tahinina 100g

Energija595 kcal

Beljakovine17 g

Skupne maščobe53 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine9 g

Skupni sladkorji0.5 g

Stisnjen Česenna 100g

Energija149 kcal

Beljakovine6.36 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati33.06 g

Prehranske vlaknine2.1 g

Skupni sladkorji1 g

Solna 100g

Pepel100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake