Aubergine

Noora Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• Aubergine de petite taille, noire ou blanche
  0.5 kilogramme
• Piment vert doux
  2 pièces
• Piment Rouge
  2 pièces
• Gousse d'ail écrasée, de taille moyenne
  8 gousses
• Eau
  0.3 tasse
• Jus de citron
  0.5 tasse
• Sel
  0
• Huile de cuisson
  1 tasse

Mesures

1. 1

   Coupez le piment vert et rouge en morceaux moyens et mettez-les dans un grand bol, puis ajoutez l'ail haché.

   Matériel requis:

   🍳

   Grand bol

   5 minutes
2. 2

   Ajoutez l'eau, le jus de citron et le sel au mélange de piment et d'ail et mélangez bien.

   5 minutes
3. 3

   Lavez l'aubergine, retirez son pédoncule et coupez-la en deux sans séparer les deux moitiés.

   5 minutes
4. 4

   Faites frire l'aubergine dans de l'huile chaude, égouttez-la et mettez-la dans le mélange.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Trempez bien dans le mélange et laissez reposer pendant deux minutes.

   2 minutes
6. 6

   Disposez ensuite dans un récipient en plastique les morceaux d'aubergine les uns sur les autres jusqu'à ce que toute la quantité d'aubergine soit utilisée, et si un reste de mélange reste, versez-le sur l'aubergine qui s'accumule au fond du récipient.

   5 minutes
7. 7

   Couvrez bien l'aubergine avec le couvercle du récipient en plastique.

   2 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Piment Rougepour 100g

Énergie300 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux15 g

Glucides40 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux5 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huile de cuissonpour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques