باذنجان محشي بالصينية

Omar Al-Zaabiالطاهي

جربوا بوجبة لذيذة ومميزة مع وصفة الباذنجان المحشي بالصينية، حيث يجتمع طعم اللحم المفروم والخضار في قلب الباذنجان الشهي. تقدم هذه الوصفة ساخنة مع الخبز، لتكون تجربة طعام لا تُنسى.

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• لحم مفروم
  1 كيلوغرام
• طماطم
  3 حبات
• بصل
  1 حبة
• كزبرة
  0.5 كوب
• مكعب مرق لحم
  1 مكعب
• صلصة الطماطم
  2 ملعقة صغيرة
• كمون
  0.3 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  0.3 ملعقة صغيرة
• كزبرة جافة
  0.3 ملعقة صغيرة
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
  0

الخطوات

1. 1

   قم بقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اتركه ليصفى من الزيت.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، قم بقلي اللحم المفروم مع البصل في الزيت حتى ينضج جيداً، ثم أضف البهارات والكزبرة الخضراء.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   احشي الباذنجان باللحم المفروم، ثم رصه في صينية. اخلط صلصة الطماطم مع الماء، مكعب المرق والبهارات، ثم اسكب الخليط فوق الباذنجان ورص حلقات الطماطم على الوجه.

   10 دقيقة
4. 4

   ادخل الصينية إلى الفرن واتركها لمدة 20 دقيقة أو أكثر قليلاً حتى تنضج، ثم قدمها ساخنة.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

كزبرةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية