Aubergine farcie au four

Rania Al-ThaniKok

Une recette délicieuse d'aubergine farcie de viande hachée et de légumes, servie chaude avec du pain.

Ingredienser

• Aubergine
  1 kilogramme
• Hakket kød
  1 kilogramme
• Tomates
  3 pièces
• Løg
  1 pièce
• Koriander
  0.5 tasse
• Cube de bouillon de viande
  1 cube
• Tomatsauce
  2 cuillère à café
• Spidskommen
  0.3 cuillère à café
• Sort peber
  0.3 cuillère à café
• Tørret Koriander
  0.3 cuillère à café
• Salt
  0.5 cuillère à café
• Vegetabilsk olie
  0

Trin

1. 1

   Faire frire l'aubergine puis égoutter l'huile.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 minutter
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir la viande avec l'oignon dans l'huile, ajouter les épices et la coriandre fraîche.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 minutter
3. 3

   Farcir l'aubergine avec la viande puis disposer dans un plat, mélanger la sauce tomate avec de l'eau, le cube de bouillon et les épices, puis verser sur l'aubergine et disposer les rondelles de tomate.

   10 minutter
4. 4

   Mettre le plat au four et laisser cuire pendant 20 minutes ou un peu plus, puis servir.

   Nødvendigt udstyr:

   Ovn

   20 minutter

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Hakket kødpr. 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fedt15 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Korianderpr. 100g

Energi50 kcal

Protein2 g

Total fedt1.5 g

Kulhydrat10 g

Kostfibre4 g

Sukkerarter i alt1 g

Tomatsaucepr. 100g

Energi50 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat10 g

Sukkerarter i alt3 g

Kostfibre1 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Tørret Korianderpr. 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fedt15.6 g

Kulhydrat55 g

Kostfibre41.9 g

Sukkerarter i alt0.6 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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