Aubergine farcie au four

Rania Al-ThaniKüchenchef

Une recette délicieuse d'aubergine farcie de viande hachée et de légumes, servie chaude avec du pain.

Zutaten

• Aubergine
  1 kilogramme
• Hackfleisch
  1 kilogramme
• Tomates
  3 pièces
• Zwiebel
  1 pièce
• Koriander
  0.5 tasse
• Cube de bouillon de viande
  1 cube
• Tomatensauce
  2 cuillère à café
• Kreuzkümmel
  0.3 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  0.3 cuillère à café
• Getrocknete Koriander
  0.3 cuillère à café
• Salz
  0.5 cuillère à café
• Pflanzenöl
  0

Schritte

1. 1

   Faire frire l'aubergine puis égoutter l'huile.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Minuten
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir la viande avec l'oignon dans l'huile, ajouter les épices et la coriandre fraîche.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Minuten
3. 3

   Farcir l'aubergine avec la viande puis disposer dans un plat, mélanger la sauce tomate avec de l'eau, le cube de bouillon et les épices, puis verser sur l'aubergine et disposer les rondelles de tomate.

   10 Minuten
4. 4

   Mettre le plat au four et laisser cuire pendant 20 minutes ou un peu plus, puis servir.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   20 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Hackfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett15 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Korianderpro 100g

Energie50 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe4 g

Gesamtzucker1 g

Tomatensaucepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate10 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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