Aubergine farcie au four

Rania Al-ThaniCocinero

Une recette délicieuse d'aubergine farcie de viande hachée et de légumes, servie chaude avec du pain.

Ingredientes

• Berenjena
  1 kilogramme
• Carne picada
  1 kilogramme
• Tomates
  3 pièces
• Cebolla
  1 pièce
• Cilantro
  0.5 tasse
• Cube de bouillon de viande
  1 cube
• Salsa de tomate
  2 cuillère à café
• Comino
  0.3 cuillère à café
• Pimienta negra
  0.3 cuillère à café
• Cilantro Seco
  0.3 cuillère à café
• Sal
  0.5 cuillère à café
• Aceite vegetal
  0

Pasos

1. 1

   Faire frire l'aubergine puis égoutter l'huile.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   5 minutos
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, faire revenir la viande avec l'oignon dans l'huile, ajouter les épices et la coriandre fraîche.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
3. 3

   Farcir l'aubergine avec la viande puis disposer dans un plat, mélanger la sauce tomate avec de l'eau, le cube de bouillon et les épices, puis verser sur l'aubergine et disposer les rondelles de tomate.

   10 minutos
4. 4

   Mettre le plat au four et laisser cuire pendant 20 minutes ou un peu plus, puis servir.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   20 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Carne picadapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Cilantropor 100g

Energía50 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales1 g

Salsa de tomatepor 100g

Energía50 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos10 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética1 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Cilantro Secopor 100g

Energía298 kcal

Proteínas12.4 g

Grasa total15.6 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética41.9 g

Azúcares totales0.6 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas