Ingrediënten
- 3 aubergines de petite taille3 pièces
- 1/2 tasse d'huile de tournesol0.5 tasse
- 200 grammes de viande d'agneau, coupée en dés200 grammes
- 1 oignon, coupé1 pièce
- 1 tomate, coupée1 pièce
- 2 gousses d'ail, hachées2 gousse
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, dissous dans 1/2 tasse d'eau1 cuillère à soupe
- Tomates en tranches0
- 1/2 cuillère à café d'origan0.5 cuillère à café
- Sel au goût0
- Épices au goût0
Stappen
- 1
Peler partiellement les aubergines, les saler et les laisser de côté pendant environ 20 minutes. Les rincer et les presser pour enlever l'eau, puis les sécher avec du papier absorbant.
20 minutenBenodigde hulpmiddelen:🍳papier absorbant - 2
Faire frire les aubergines dans l'huile à feu moyen.
10 minuten - 3
À l'aide d'un couteau, ouvrir les aubergines en veillant à ne pas les couper en deux, et en retirer les graines.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Mes - 4
Pour préparer la farce : cuire la viande dans son jus (sans huile). Une fois que l'eau de la viande s'est évaporée, ajouter une tasse d'eau chaude et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
10 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 5
Ajouter les tomates coupées, l'ail, le concentré de tomate dissous dans l'eau, le sel et les épices. Couvrir la marmite et cuire le mélange pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
15 minuten - 6
Farcir les aubergines avec la farce et les placer dans un plateau.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Tafel - 7
Saupoudrer d'origan et de 1/2 cuillère à café d'épices. Couvrir chaque aubergine d'une tranche de tomate. Verser un quart de tasse d'eau chaude dans le plateau et mettre au four pendant une demi-heure à 190 degrés Celsius (375 F).
30 minuten
Voedingsfeiten
* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.