باذنجان محشي بلحم الغنم والبندورة
شاركوا بمذاق الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة، وصفة شهية تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا، بل يعد أيضًا مثاليًا لتقديمه مع الأرز، مما يجعله خيارًا رائعًا لعزائمكم أو وجباتكم العائلية. دعونا نبدأ في تحضير هذا الطبق الرائع خطوة بخطوة!
المكونات
- ٣ باذنجان حجم ضغير3 حبات
- ١/٢ كوب زيت دوار الشمس0.5 كوب
- ٢٠٠ غرام لحم غنم، مقطع مكعبات200 غرام
- ١ بصل، مقطَع1 حبة
- ١ طماطم، مقطَعة1 حبة
- ٢ فص ثوم، مفروم2 فص
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوَب بنصف كوب ماء1 ملعقة كبيرة
- طماطم شرحات0
- ١/٢ ملعقة صغيره زعتر0.5 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- بهار حسب الذوق0
الخطوات
- 1
قم بتقشير الباذنجان جزئيًا، ثم رش عليه الملح واتركه جانبًا لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، اغسله جيدًا واعصره للتخلص من الماء، ثم جففه باستخدام محارم ورقية.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳محارم ورقية - 2
اقلي الباذنجان في الزيت على نار متوسطة حتى يتحمر.
10 دقيقة - 3
استخدم سكينًا لفتح حبات الباذنجان بحذر، مع الحرص على عدم تقسيمها إلى نصفين، ثم استخرج منها البذور.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 4
لتحضير الحشوة، اطبخ اللحم في مرقه بدون إضافة زيت. بعد تبخر الماء، أضف كوبًا من الماء الساخن واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
أضف الطماطم المقطعة، والثوم، ومعجون الطماطم المذاب بالماء، والملح والبهارات. غطِّ القدر واترك المزيج يطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
15 دقيقة - 6
احشي الباذنجان بالحشوة التي أعددتها، ثم ضعها في صينية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 7
رش فوق الباذنجان الزعتر و½ ملعقة صغيرة من البهار. غطِّ كل حبة بشريحة من الطماطم، ثم اسكب ربع كوب من الماء الساخن في الصينية. ضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ