Συστατικά
- ٣ باذنجان حجم ضغير3 حبات
- ١/٢ كوب زيت دوار الشمس0.5 كوب
- ٢٠٠ غرام لحم غنم، مقطع مكعبات200 غرام
- ١ بصل، مقطَع1 حبة
- ١ طماطم، مقطَعة1 حبة
- ٢ فص ثوم، مفروم2 فص
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوَب بنصف كوب ماء1 ملعقة كبيرة
- طماطم شرحات0
- ١/٢ ملعقة صغيره زعتر0.5 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- بهار حسب الذوق0
Βήματα
- 1
يقشَر الباذنجان جزئيا، يملَح ويترك جانبا حوالي 20 دقيقة. يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳محارم ورقية - 2
يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.
10 λεπτά - 3
بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μαχαίρι - 4
لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت). بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار. يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
15 λεπτά - 6
يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Δίσκος - 7
يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار. تغطَى كل حبة بشرحة طماطم. يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
30 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.