Ingredientes
- ٣ باذنجان حجم ضغير3 حبات
- ١/٢ كوب زيت دوار الشمس0.5 كوب
- ٢٠٠ غرام لحم غنم، مقطع مكعبات200 غرام
- ١ بصل، مقطَع1 حبة
- ١ طماطم، مقطَعة1 حبة
- ٢ فص ثوم، مفروم2 فص
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوَب بنصف كوب ماء1 ملعقة كبيرة
- طماطم شرحات0
- ١/٢ ملعقة صغيره زعتر0.5 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- بهار حسب الذوق0
Pasos
- 1
يقشَر الباذنجان جزئيا، يملَح ويترك جانبا حوالي 20 دقيقة. يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
20 minutosHerramientas necesarias:🍳محارم ورقية - 2
يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.
10 minutos - 3
بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo - 4
لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت). بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 5
تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار. يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
15 minutos - 6
يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
5 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja - 7
يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار. تغطَى كل حبة بشرحة طماطم. يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
30 minutos
Datos nutricionales
* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.