Ingredienser
- ٣ باذنجان حجم ضغير3 حبات
- ١/٢ كوب زيت دوار الشمس0.5 كوب
- ٢٠٠ غرام لحم غنم، مقطع مكعبات200 غرام
- ١ بصل، مقطَع1 حبة
- ١ طماطم، مقطَعة1 حبة
- ٢ فص ثوم، مفروم2 فص
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوَب بنصف كوب ماء1 ملعقة كبيرة
- طماطم شرحات0
- ١/٢ ملعقة صغيره زعتر0.5 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- بهار حسب الذوق0
Steg
- 1
يقشَر الباذنجان جزئيا، يملَح ويترك جانبا حوالي 20 دقيقة. يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
20 minuterNödvändiga verktyg:🍳محارم ورقية - 2
يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.
10 minuter - 3
بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
5 minuterNödvändiga verktyg:
Kniv - 4
لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت). بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
10 minuterNödvändiga verktyg:
Kastrull - 5
تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار. يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
15 minuter - 6
يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
5 minuterNödvändiga verktyg:
Bricka - 7
يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار. تغطَى كل حبة بشرحة طماطم. يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
30 minuter
Näringsvärde
* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.