Aubergine frite

Omar Al-KhatibKok

Ingredienser

• Aubergine romaine
  1 kilogramme
• Grøn Peber
  2 pièce
• Rød Peber
  2 pièce
• Hvidløg
  3 gousse
• Citronjuice
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Trin

1. 1

   Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches épaisses dans le sens de la longueur, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 15 minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   🍳

   Bol

   15 min
2. 2

   Lavez les poivrons et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min
3. 3

   Chauffez l'huile, faites frémir les poivrons.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   Égouttez l'aubergine de l'eau et faites-la frémir. Disposez les poivrons et l'aubergine dans un plat de service.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
5. 5

   Mélangez l'ail, le sel avec le poivre noir et le jus de citron, puis ajoutez-le sur l'aubergine et les poivrons.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Rød Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags