Aubergine frite

Omar Al-KhatibKüchenchef

Zutaten

• Aubergine romaine
  1 kilogramme
• Grüner Pfeffer
  2 pièce
• Rote Paprika
  2 pièce
• Knoblauch
  3 gousse
• Zitronensaft
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Schritte

1. 1

   Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches épaisses dans le sens de la longueur, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 15 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   🍳

   Bol

   15 Min
2. 2

   Lavez les poivrons et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
3. 3

   Chauffez l'huile, faites frémir les poivrons.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Égouttez l'aubergine de l'eau et faites-la frémir. Disposez les poivrons et l'aubergine dans un plat de service.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Mélangez l'ail, le sel avec le poivre noir et le jus de citron, puis ajoutez-le sur l'aubergine et les poivrons.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Rote Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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