Aubergine frite

Omar Al-KhatibCuoco

Ingredienti

• Aubergine romaine
  1 kilogramme
• Peperone Verde
  2 pièce
• Peperone Rosso
  2 pièce
• Aglio
  3 gousse
• Succo di limone
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Passi

1. 1

   Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches épaisses dans le sens de la longueur, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 15 minutes.

   Utensili necessari:

   Coltello

   🍳

   Bol

   15 min
2. 2

   Lavez les poivrons et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

   Utensili necessari:

   Coltello

   5 min
3. 3

   Chauffez l'huile, faites frémir les poivrons.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   Égouttez l'aubergine de l'eau et faites-la frémir. Disposez les poivrons et l'aubergine dans un plat de service.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
5. 5

   Mélangez l'ail, le sel avec le poivre noir et le jus de citron, puis ajoutez-le sur l'aubergine et les poivrons.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Peperone Verdeper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Peperone Rossoper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag