Aubergine frite

Omar Al-KhatibChef

Ingrediënten

• Aubergine romaine
  1 kilogramme
• Groene Paprika
  2 pièce
• Rode Paprika
  2 pièce
• Knoflook
  3 gousse
• Citroensap
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0
• Huile végétale pour la friture
  1.5 tasse

Stappen

1. 1

   Lavez l'aubergine et coupez-la en tranches épaisses dans le sens de la longueur, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 15 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Lavez les poivrons et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   recipe.minutes
3. 3

   Chauffez l'huile, faites frémir les poivrons.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
4. 4

   Égouttez l'aubergine de l'eau et faites-la frémir. Disposez les poivrons et l'aubergine dans un plat de service.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
5. 5

   Mélangez l'ail, le sel avec le poivre noir et le jus de citron, puis ajoutez-le sur l'aubergine et les poivrons.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Groene Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Rode Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Knoflookper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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