باذنجان مقلي

Rania Al-Khatibالطاهي

تذوق بمذاق الباذنجان المقلي الشهي مع لمسة من الفلفل والثوم! هذه الوصفة السهلة ستجعل من طبقك وجبة مميزة، حيث يتم تحضير الباذنجان بطريقة بسيطة تبرز نكهته اللذيذة. تابع الخطوات لتحصل على طبق مقرمش ومليء بالنكهات الرائعة.

المكونات

• باذنجان رومى
  1 كيلوغرام
• فلفل أخضر
  2 حبة
• فلفل أحمر
  2 حبة
• ثوم
  3 فص
• عصير ليمون حامض
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بغسل الباذنجان جيدًا ثم قطعه إلى شرائح طولية وسميكة، ثم رش عليه الملح واتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   🍳

   وعاء

   15 دقيقة
2. 2

   اغسل الفلفل جيدًا ثم قطعه إلى شرائح طولية.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
3. 3

   سخن الزيت في المقلاة ثم أضف الفلفل وقلّبه حتى يتحمر.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   صفِّ الباذنجان من الماء ثم اقليه حتى يتحمر، ثم قم برص الفلفل والباذنجان في طبق التقديم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
5. 5

   اخلط الثوم مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، ثم أضف المزيج على الباذنجان والفلفل.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية