باذنجان مقلي

Rania Al-KhatibKüchenchef

Zutaten

• باذنجان رومى
  1 كيلوغرام
• Grüner Pfeffer
  2 حبة
• Rote Paprika
  2 حبة
• Knoblauch
  3 فص
• Zitronensaft
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب

Schritte

1. 1

   يغسل الباذنجان ويقطع شرائح طولية وسميكة، يرش بالملح ويترك جانباً 15 دقيقة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   🍳

   وعاء

   15 Min
2. 2

   يغسل الفلفل ويقطع شرائح طولية.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
3. 3

   يسخن الزيت، يحمر الفلفل.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   يصفى الباذنجان من الماء ويحمر. يرص الفلفل و الباذنجان في طبق التقديم.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   يخلط التوم والملح مع الفلفل الاسمر وعصير الليمون ثم يضاف على الباذنجان والفلفل.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Rote Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Zitronensaftpro 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.9 g

Gesamtzucker1.5 g

Ballaststoffe0.3 g

Wasser91 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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