Iraqi Grilled Eggplant

Zahra Al-GhamdiKok

Ingredienser

• Aubergine
  1 piece
• Onion, finely chopped
  0.5 piece
• Citronjuice
  1 tablespoon
• Olivenolie
  0.5 tablespoon
• Salt to taste
  0

Trin

1. 1

   Place the eggplant on a baking sheet, put it in the oven, and leave it until fully cooked.

   Nødvendigt udstyr:

   Bagplade

   Ovn

   30 min
2. 2

   Remove the baking sheet from the oven, peel the eggplant, scoop out the insides, and chop.

   5 min
3. 3

   In a frying pan, sauté the onion in a little oil until browned, then add the eggplant, salt, lemon juice, and mix well for 5 minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   Remove the frying pan from the heat, pour the grilled eggplant onto a plate, and serve hot.

   2 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags