Aubergine marinée

Latifa Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• 1 kilogramme d'aubergine, longue
  1 kilogramme
• 250 grammes de piment vert fort
  250 gramme
• 30 gousses d'ail, équivalent à 3 têtes d'ail
  30 gousse
• 1/2 kilogramme de citron acide
  0.5 kilogramme
• 1 tasse de vinaigre
  1 tasse
• 5 cuillères à café de cumin moulu
  5 cuillère à café
• 4 cuillères à café de sel
  4 cuillère à café
• 1 1/2 tasse d'huile, pour la friture
  1.5 tasse

Mesures

1. 1

   Fendre l'aubergine avec le couteau pour obtenir une fente dans le sens de la longueur.

   Matériel requis:

   Couteau

   30 minutes
2. 2

   Faire frire l'aubergine dans l'huile, puis la retirer et la laisser de côté dans un plat profond.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   30 minutes
3. 3

   Pendant ce temps, presser 3 citrons acides et mélanger le jus avec un peu de vinaigre, puis le laisser de côté.

   Matériel requis:

   🍳

   Presse-agrumes

   30 minutes
4. 4

   Moudre l'ail, le piment, le cumin et le sel ensemble en un mélange grossier.

   30 minutes
5. 5

   Ajouter le citron et le vinaigre au mélange moulu.

   30 minutes
6. 6

   Farcir l'aubergine dans la fente que nous avons faite avec le mélange préparé.

   30 minutes
7. 7

   Le reste du mélange et le jus de citron et de vinaigre sont versés sur l'aubergine. Bon appétit.

   30 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques