باذنجان مخلل مصري

Salma Al-Mansouriالطاهي

جرب بمذاق الباذنجان المخلل المصري الشهي، الذي يجمع بين النكهات الغنية والتوابل المميزة. يعتبر هذا المخلل إضافة رائعة لمائدتك، سواء كمقبلات أو كوجبة جانبية. دع نفسك تنغمس في تجربة طهي ممتعة وسهلة مع هذه الوصفة التقليدية.

المكونات

• باذنجان
  0.3 كيلوغرام
• ثوم
  10 فص
• كزبرة طازجة
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة جافة
  2 ملعقة صغيرة
• صلصة حارة
  0
• خل
  0
• ليمون حامض
  0.5 حبة
• كمون وملح وفلفل
  0

الخطوات

1. 1

   قم بشطف الباذنجان جيداً ثم جففه، وبعد ذلك انزع رأسه واغرس بسكين شقاً صغيراً في أحد جوانبه.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   ضع الباذنجان في زيت التحمير الساخن حتى ينضج تماماً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   افرمي الثوم مع باقي التوابل والكسبرة حتى تتجانس المكونات.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
4. 4

   بعد قلي الباذنجان، اشقِه طوليًا واحشِه بخليط الثوم والتوابل.

   5 دقيقة
5. 5

   ضع الباذنجان المحشي في علبة أو طبق عميق، ثم غطه بالخل. يُفضل تناول المخلل بعد نصف ساعة، ويمكنك حفظه في الثلاجة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

كزبرة طازجةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

صلصة حارةلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون2 g

الكربوهيدرات8 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية0.5 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية