باذنجان مخلل مصري

Salma Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  0.3 كيلوغرام
• Knoblauch
  10 فص
• Frischer Koriander
  2 ملعقة كبيرة
• Getrocknete Koriander
  2 ملعقة صغيرة
• Scharfe Soße
  0
• Essig
  0
• Zitronensäure
  0.5 حبة
• كمون وملح وفلفل
  0

Schritte

1. 1

   يشطف الباذنجان، ينشف وتنزع رأسه، يغرس بسكين شقه واحدة صغيرة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
2. 2

   يوضع في زيت التحمير الساخن حتى الاستواء.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   يفرم الثوم مع باقي التوابل والكسبرة.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   5 Min
4. 4

   يشق الباذنجان بعد القلى طوليا ويحشى بالخلطة.

   5 Min
5. 5

   يوضع في علبة او طبق غويط ويغطى بالخل، يفضل الاكل بعد نصف ساعة ويحفظ في الثلاجة.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Frischer Korianderpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Gesamtfett0.52 g

Kohlenhydrate3.67 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker0.87 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Scharfe Soßepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett2 g

Kohlenhydrate8 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe0.5 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Zitronensäurepro 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate9.32 g

Gesamtzucker2.5 g

Ballaststoffe2.8 g

Wasser88 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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