باذنجان مخلل مصري

Salma Al-Mansouriآشپز

مواد تشکیل دهنده

• بادمجان
  0.3 كيلوغرام
• سیر
  10 فص
• گشنیز تازه
  2 ملعقة كبيرة
• گشنیز خشک
  2 ملعقة صغيرة
• سس تند
  0
• سرکه
  0
• لیمو
  0.5 حبة
• كمون وملح وفلفل
  0

مراحل

1. 1

   يشطف الباذنجان، ينشف وتنزع رأسه، يغرس بسكين شقه واحدة صغيرة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   چاقو

   5 دقیقه
2. 2

   يوضع في زيت التحمير الساخن حتى الاستواء.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   10 دقیقه
3. 3

   يفرم الثوم مع باقي التوابل والكسبرة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   5 دقیقه
4. 4

   يشق الباذنجان بعد القلى طوليا ويحشى بالخلطة.

   5 دقیقه
5. 5

   يوضع في علبة او طبق غويط ويغطى بالخل، يفضل الاكل بعد نصف ساعة ويحفظ في الثلاجة.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

بادمجانper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

سیرper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

گشنیز تازهper 100g

Energy23 kcal

Protein2.97 g

Total Fat0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars0.87 g

گشنیز خشکper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

سس تندper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate8 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber0.5 g

سرکهper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

لیموper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی