Egyptian Pickled Eggplant

Rania Al-KhatibCocinero

Ingredientes

• Berenjena
  0.3 kilogram
• Ajo
  10 cloves
• Cilantro fresco
  2 tablespoons
• Cilantro Seco
  2 teaspoons
• Salsa Picante
  0
• Vinagre
  0
• Limón
  0.5 piece
• Cumin, salt, and pepper
  0

Pasos

1. 1

   Rinse the eggplant, dry it, remove the stem, and make a small slit with a knife.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   5 minutos
2. 2

   Place it in hot frying oil until cooked.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   15 minutos
3. 3

   Chop the garlic with the remaining spices and coriander.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bowl

   5 minutos
4. 4

   After frying, slit the eggplant lengthwise and stuff it with the mixture.

   5 minutos
5. 5

   Place it in a container or deep dish and cover with vinegar; it is preferable to eat after half an hour and store in the refrigerator.

   30 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Cilantro frescopor 100g

Energía23 kcal

Proteínas2.97 g

Grasa total0.52 g

Carbohidratos3.67 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales0.87 g

Cilantro Secopor 100g

Energía298 kcal

Proteínas12.4 g

Grasa total15.6 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética41.9 g

Azúcares totales0.6 g

Salsa Picantepor 100g

Energía50 kcal

Proteínas1 g

Grasa total2 g

Carbohidratos8 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética0.5 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.3 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas