Egyptian Pickled Eggplant

Rania Al-KhatibKuhar

Sastojci

• Patlidžan
  0.3 kilogram
• Češnjak
  10 cloves
• Svježi korijander
  2 tablespoons
• Suhi Koriander
  2 teaspoons
• Ljuta Umak
  0
• Ocat
  0
• Limun
  0.5 piece
• Cumin, salt, and pepper
  0

Koraci

1. 1

   Rinse the eggplant, dry it, remove the stem, and make a small slit with a knife.

   Potreban pribor:

   Nož

   5 min
2. 2

   Place it in hot frying oil until cooked.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   15 min
3. 3

   Chop the garlic with the remaining spices and coriander.

   Potreban pribor:

   🍳

   Bowl

   5 min
4. 4

   After frying, slit the eggplant lengthwise and stuff it with the mixture.

   5 min
5. 5

   Place it in a container or deep dish and cover with vinegar; it is preferable to eat after half an hour and store in the refrigerator.

   30 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Patlidžanna 100g

Energija25 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati5.9 g

Dijetalna vlakna3 g

Ukupno šećera3.2 g

Češnjakna 100g

Energija100 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati20 g

Dijetalna vlakna5 g

Ukupno šećera3 g

Svježi korijanderna 100g

Energija23 kcal

Proteini2.97 g

Ukupno masti0.52 g

Ugljikohidrati3.67 g

Dijetalna vlakna2.8 g

Ukupno šećera0.87 g

Suhi Korianderna 100g

Energija298 kcal

Proteini12.4 g

Ukupno masti15.6 g

Ugljikohidrati55 g

Dijetalna vlakna41.9 g

Ukupno šećera0.6 g

Ljuta Umakna 100g

Energija50 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti2 g

Ugljikohidrati8 g

Ukupno šećera3 g

Dijetalna vlakna0.5 g

Ocatna 100g

Energija21 kcal

Ugljikohidrati0.93 g

Limunna 100g

Energija29 kcal

Proteini1.1 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati9.3 g

Ukupno šećera2.5 g

Dijetalna vlakna2.8 g

Voda88 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake