Egyptian Pickled Eggplant

Rania Al-KhatibCuoco

Ingredienti

• Melanzana
  0.3 kilogram
• Aglio
  10 cloves
• Coriandolo fresco
  2 tablespoons
• Coriandolo Secco
  2 teaspoons
• Salsa Piccante
  0
• Aceto
  0
• Limone
  0.5 piece
• Cumin, salt, and pepper
  0

Passi

1. 1

   Rinse the eggplant, dry it, remove the stem, and make a small slit with a knife.

   Utensili necessari:

   Coltello

   5 min
2. 2

   Place it in hot frying oil until cooked.

   Utensili necessari:

   Padella

   15 min
3. 3

   Chop the garlic with the remaining spices and coriander.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bowl

   5 min
4. 4

   After frying, slit the eggplant lengthwise and stuff it with the mixture.

   5 min
5. 5

   Place it in a container or deep dish and cover with vinegar; it is preferable to eat after half an hour and store in the refrigerator.

   30 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Coriandolo frescoper 100g

Energia23 kcal

Proteine2.97 g

Grassi totali0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Fibre alimentari2.8 g

Zuccheri totali0.87 g

Coriandolo Seccoper 100g

Energia298 kcal

Proteine12.4 g

Grassi totali15.6 g

Carbohydrate55 g

Fibre alimentari41.9 g

Zuccheri totali0.6 g

Salsa Piccanteper 100g

Energia50 kcal

Proteine1 g

Grassi totali2 g

Carbohydrate8 g

Zuccheri totali3 g

Fibre alimentari0.5 g

Acetoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Limoneper 100g

Energia29 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate9.3 g

Zuccheri totali2.5 g

Fibre alimentari2.8 g

Acqua88 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag