Egyptian Pickled Eggplant

Rania Al-KhatibChef

Ingredjenti

• Bajdunġal
  0.3 kilogram
• Aglow
  10 cloves
• Koriandru fris
  2 tablespoons
• Koriandru Mrobbat
  2 teaspoons
• Sos Iswed
  0
• Vinaġru
  0
• Lemon
  0.5 piece
• Cumin, salt, and pepper
  0

Passi

1. 1

   Rinse the eggplant, dry it, remove the stem, and make a small slit with a knife.

   Għodda meħtieġa:

   Sikkina

   5 min
2. 2

   Place it in hot frying oil until cooked.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   15 min
3. 3

   Chop the garlic with the remaining spices and coriander.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Bowl

   5 min
4. 4

   After frying, slit the eggplant lengthwise and stuff it with the mixture.

   5 min
5. 5

   Place it in a container or deep dish and cover with vinegar; it is preferable to eat after half an hour and store in the refrigerator.

   30 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Bajdunġalgħal kull 100g

Enerġija25 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati5.9 g

Fibri Dietetiċi3 g

Zokkor Totali3.2 g

Aglowgħal kull 100g

Enerġija100 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali1 g

Karboidrati20 g

Fibri Dietetiċi5 g

Zokkor Totali3 g

Koriandru frisgħal kull 100g

Enerġija23 kcal

Proteini2.97 g

Xaħam Totali0.52 g

Karboidrati3.67 g

Fibri Dietetiċi2.8 g

Zokkor Totali0.87 g

Koriandru Mrobbatgħal kull 100g

Enerġija298 kcal

Proteini12.4 g

Xaħam Totali15.6 g

Karboidrati55 g

Fibri Dietetiċi41.9 g

Zokkor Totali0.6 g

Sos Iswedgħal kull 100g

Enerġija50 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali2 g

Karboidrati8 g

Zokkor Totali3 g

Fibri Dietetiċi0.5 g

Vinaġrugħal kull 100g

Enerġija21 kcal

Karboidrati0.93 g

Lemongħal kull 100g

Enerġija29 kcal

Proteini1.1 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati9.3 g

Zokkor Totali2.5 g

Fibri Dietetiċi2.8 g

Ilma88 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags