Egyptian Pickled Eggplant

Rania Al-Khatibbucătar

Ingrediente

• Vânătă
  0.3 kilogram
• Usturoi
  10 cloves
• Coriandru proaspăt
  2 tablespoons
• Coriandru Uscat
  2 teaspoons
• Sos Iute
  0
• Oțet
  0
• Lămâie
  0.5 piece
• Cumin, salt, and pepper
  0

Pași

1. 1

   Rinse the eggplant, dry it, remove the stem, and make a small slit with a knife.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   5 min
2. 2

   Place it in hot frying oil until cooked.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   15 min
3. 3

   Chop the garlic with the remaining spices and coriander.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Bowl

   5 min
4. 4

   After frying, slit the eggplant lengthwise and stuff it with the mixture.

   5 min
5. 5

   Place it in a container or deep dish and cover with vinegar; it is preferable to eat after half an hour and store in the refrigerator.

   30 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Vânătăper 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați5.9 g

Fibre alimentare3 g

Zaharuri totale3.2 g

Usturoiper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale3 g

Coriandru proaspătper 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Grăsimi totale0.52 g

Carbohidrați3.67 g

Fibre alimentare2.8 g

Zaharuri totale0.87 g

Coriandru Uscatper 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Grăsimi totale15.6 g

Carbohidrați55 g

Fibre alimentare41.9 g

Zaharuri totale0.6 g

Sos Iuteper 100g

Energie50 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale2 g

Carbohidrați8 g

Zaharuri totale3 g

Fibre alimentare0.5 g

Oțetper 100g

Energie21 kcal

Carbohidrați0.93 g

Lămâieper 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați9.3 g

Zaharuri totale2.5 g

Fibre alimentare2.8 g

Apă88 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice