Egyptian Pickled Eggplant

Rania Al-KhatibKock

Ingredienser

• Äggplanta
  0.3 kilogram
• Vitlök
  10 cloves
• Färsk koriander
  2 tablespoons
• Torkad Koriander
  2 teaspoons
• Stark Sås
  0
• Ättika
  0
• Citron
  0.5 piece
• Cumin, salt, and pepper
  0

Steg

1. 1

   Rinse the eggplant, dry it, remove the stem, and make a small slit with a knife.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   5 min
2. 2

   Place it in hot frying oil until cooked.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   15 min
3. 3

   Chop the garlic with the remaining spices and coriander.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Bowl

   5 min
4. 4

   After frying, slit the eggplant lengthwise and stuff it with the mixture.

   5 min
5. 5

   Place it in a container or deep dish and cover with vinegar; it is preferable to eat after half an hour and store in the refrigerator.

   30 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Äggplantaper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Vitlökper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber5 g

Totalt socker3 g

Färsk korianderper 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fett0.52 g

Kolhydrater3.67 g

Kostfiber2.8 g

Totalt socker0.87 g

Torkad Korianderper 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fett15.6 g

Kolhydrater55 g

Kostfiber41.9 g

Totalt socker0.6 g

Stark Såsper 100g

Energi50 kcal

Protein1 g

Total fett2 g

Kolhydrater8 g

Totalt socker3 g

Kostfiber0.5 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Citronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater9.3 g

Totalt socker2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vatten88 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar