Aubergine marinée égyptienne

Suhail Al-AhmadKok

Ingredienser

• Aubergine
  0.3 kilogramme
• Hvidløg
  10 gousse
• Frisk koriander
  2 cuillère à soupe
• Tørret Koriander
  2 cuillère à café
• Krydret sauce
  0
• Eddike
  0
• Citron acide
  0.5 pièce
• Cumin, sel et poivre
  0

Trin

1. 1

   Rincez l'aubergine, séchez-la et retirez son sommet, faites une petite incision avec un couteau.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   5 min
2. 2

   Mettez dans l'huile chaude jusqu'à cuisson.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   15 min
3. 3

   Hachez l'ail avec les autres épices et la coriandre.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   5 min
4. 4

   Faites une fente dans l'aubergine après la friture et farcissez-la avec le mélange.

   5 min
5. 5

   Mettez dans un récipient ou un plat profond et couvrez de vinaigre, il est préférable de manger après une demi-heure et de conserver au réfrigérateur.

   30 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Frisk korianderpr. 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fedt0.52 g

Kulhydrat3.67 g

Kostfibre2.8 g

Sukkerarter i alt0.87 g

Tørret Korianderpr. 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fedt15.6 g

Kulhydrat55 g

Kostfibre41.9 g

Sukkerarter i alt0.6 g

Krydret saucepr. 100g

Energi50 kcal

Protein1.5 g

Total fedt2 g

Kulhydrat8 g

Sukkerarter i alt3 g

Kostfibre1 g

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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