Aubergine marinée égyptienne

Suhail Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  0.3 kilogramme
• Knoblauch
  10 gousse
• Frischer Koriander
  2 cuillère à soupe
• Getrocknete Koriander
  2 cuillère à café
• Scharfe Sauce
  0
• Essig
  0
• Citron acide
  0.5 pièce
• Cumin, sel et poivre
  0

Schritte

1. 1

   Rincez l'aubergine, séchez-la et retirez son sommet, faites une petite incision avec un couteau.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
2. 2

   Mettez dans l'huile chaude jusqu'à cuisson.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   15 Min
3. 3

   Hachez l'ail avec les autres épices et la coriandre.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
4. 4

   Faites une fente dans l'aubergine après la friture et farcissez-la avec le mélange.

   5 Min
5. 5

   Mettez dans un récipient ou un plat profond et couvrez de vinaigre, il est préférable de manger après une demi-heure et de conserver au réfrigérateur.

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Frischer Korianderpro 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Gesamtfett0.52 g

Kohlenhydrate3.67 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker0.87 g

Getrocknete Korianderpro 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Gesamtfett15.6 g

Kohlenhydrate55 g

Ballaststoffe41.9 g

Gesamtzucker0.6 g

Scharfe Saucepro 100g

Energie50 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett2 g

Kohlenhydrate8 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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