Aubergine marinée égyptienne

Suhail Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  0.3 kilogramme
• Ail
  10 gousse
• Coriandre fraîche
  2 cuillère à soupe
• Coriandre sèche
  2 cuillère à café
• Sauce piquante
  0
• Vinaigre
  0
• Citron acide
  0.5 pièce
• Cumin, sel et poivre
  0

Mesures

1. 1

   Rincez l'aubergine, séchez-la et retirez son sommet, faites une petite incision avec un couteau.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Mettez dans l'huile chaude jusqu'à cuisson.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   15 minutes
3. 3

   Hachez l'ail avec les autres épices et la coriandre.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
4. 4

   Faites une fente dans l'aubergine après la friture et farcissez-la avec le mélange.

   5 minutes
5. 5

   Mettez dans un récipient ou un plat profond et couvrez de vinaigre, il est préférable de manger après une demi-heure et de conserver au réfrigérateur.

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Sauce piquantepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux2 g

Glucides8 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques