Aubergine marinée égyptienne

Suhail Al-AhmadChef

Ingrediënten

• Aubergine
  0.3 kilogramme
• Knoflook
  10 gousse
• Verse koriander
  2 cuillère à soupe
• Gedroogde Koriander
  2 cuillère à café
• Pittige saus
  0
• Azijn
  0
• Citron acide
  0.5 pièce
• Cumin, sel et poivre
  0

Stappen

1. 1

   Rincez l'aubergine, séchez-la et retirez son sommet, faites une petite incision avec un couteau.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   5 min
2. 2

   Mettez dans l'huile chaude jusqu'à cuisson.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   15 min
3. 3

   Hachez l'ail avec les autres épices et la coriandre.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   5 min
4. 4

   Faites une fente dans l'aubergine après la friture et farcissez-la avec le mélange.

   5 min
5. 5

   Mettez dans un récipient ou un plat profond et couvrez de vinaigre, il est préférable de manger après une demi-heure et de conserver au réfrigérateur.

   30 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aubergineper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Knoflookper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber5 g

Total Sugars3 g

Verse korianderper 100g

Energy23 kcal

Protein2.97 g

Total Fat0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars0.87 g

Gedroogde Korianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

Pittige sausper 100g

Energy50 kcal

Protein1.5 g

Total Fat2 g

Carbohydrate8 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1 g

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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