باذنجان مخلل مصري

Nabil Al-Ghamdiالطاهي

المكونات

• باذنجان
  0.3 كيلوغرام
• ثوم
  10 فص
• كزبرة طازجة
  2 ملعقة كبيرة
• كزبرة جافة
  2 ملعقة صغيرة
• صلصة حارة
  0
• خل
  0
• ليمون حامض
  0.5 حبة
• كمون وملح وفلفل
  0

الخطوات

1. 1

   يشطف الباذنجان، ينشف وتنزع رأسه، يغرس بسكين شقه واحدة صغيرة.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   5 دقيقة
2. 2

   يوضع في زيت التحمير الساخن حتى الاستواء.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   15 دقيقة
3. 3

   يفرم الثوم مع باقي التوابل والكسبرة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
4. 4

   يشق الباذنجان بعد القلى طوليا ويحشى بالخلطة.

   5 دقيقة
5. 5

   يوضع في علبة او طبق غويط ويغطى بالخل، يفضل الاكل بعد نصف ساعة ويحفظ في الثلاجة.

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

كزبرة طازجةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

صلصة حارةلكل 100غ

الطاقة50 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون2 g

الكربوهيدرات8 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية0.5 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية