باذنجان مخلل مصري

Nabil Al-GhamdiChef

Ingredients

• Eggplant
  0.3 كيلوغرام
• Garlic
  10 فص
• Fresh Coriander
  2 ملعقة كبيرة
• Dried Coriander
  2 ملعقة صغيرة
• Hot Sauce
  0
• Vinegar
  0
• Lemon
  0.5 حبة
• كمون وملح وفلفل
  0

Steps

1. 1

   يشطف الباذنجان، ينشف وتنزع رأسه، يغرس بسكين شقه واحدة صغيرة.

   Required Tools:

   Knife

   5 min
2. 2

   يوضع في زيت التحمير الساخن حتى الاستواء.

   Required Tools:

   Frying Pan

   15 min
3. 3

   يفرم الثوم مع باقي التوابل والكسبرة.

   Required Tools:

   🍳

   وعاء

   5 min
4. 4

   يشق الباذنجان بعد القلى طوليا ويحشى بالخلطة.

   5 min
5. 5

   يوضع في علبة او طبق غويط ويغطى بالخل، يفضل الاكل بعد نصف ساعة ويحفظ في الثلاجة.

   30 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Eggplantper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Fresh Corianderper 100g

Energy23 kcal

Protein2.97 g

Total Fat0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Dietary Fiber2.8 g

Total Sugars0.87 g

Dried Corianderper 100g

Energy298 kcal

Protein12.4 g

Total Fat15.6 g

Carbohydrate55 g

Dietary Fiber41.9 g

Total Sugars0.6 g

Hot Sauceper 100g

Energy50 kcal

Protein1 g

Total Fat2 g

Carbohydrate8 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber0.5 g

Vinegarper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Lemonper 100g

Energy29 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Total Sugars2.5 g

Dietary Fiber2.8 g

Water88 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags