باذنجان مخلل مصري

Nabil Al-GhamdiCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  0.3 كيلوغرام
• Ail
  10 فص
• Coriandre fraîche
  2 ملعقة كبيرة
• Coriandre sèche
  2 ملعقة صغيرة
• Sauce épicée
  0
• Vinaigre
  0
• Citron
  0.5 حبة
• كمون وملح وفلفل
  0

Mesures

1. 1

   يشطف الباذنجان، ينشف وتنزع رأسه، يغرس بسكين شقه واحدة صغيرة.

   Matériel requis:

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   يوضع في زيت التحمير الساخن حتى الاستواء.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   15 minutes
3. 3

   يفرم الثوم مع باقي التوابل والكسبرة.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء

   5 minutes
4. 4

   يشق الباذنجان بعد القلى طوليا ويحشى بالخلطة.

   5 minutes
5. 5

   يوضع في علبة او طبق غويط ويغطى بالخل، يفضل الاكل بعد نصف ساعة ويحفظ في الثلاجة.

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Ailpour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Sauce épicéepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux2 g

Glucides8 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires0.5 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Citronpour 100g

Énergie29 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides9.32 g

Sucres totaux2.5 g

Fibres alimentaires2.8 g

Eau88 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques