باذنجان مخلّل
شارك بمذاق الباذنجان المخلل الشهي الذي يجمع بين النكهة الحامضة والتوابل المميزة. هذه الوصفة السهلة ستضيف لمسة رائعة إلى مائدتك، سواء كنت تقدمها كمقبلات أو كطبق جانبي. دعنا نبدأ في تحضير هذه الوجبة اللذيذة التي ستنال إعجاب الجميع!
المكونات
- كيلوغرام باذنجان، طويل1 كيلوغرام
- ٢٥٠ غرام فلفل أخضر حار250 غرام
- ٣٠ فص ثوم، ما يعادل 3 رؤوس ثوم30 فص
- ١/٢ كيلوغرام ليمون حامض0.5 كيلوغرام
- ١ كوب خل1 كوب
- ٥ ملعقة صغيره كمون ناعم5 ملعقة صغيرة
- ٤ ملعقة صغيره ملح4 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٢ كوب زيت، للقلي1.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بشق الباذنجان باستخدام السكين للحصول على شق طولي.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
اقلي الباذنجان في الزيت حتى يتحمر، ثم ارفعه وضعه جانباً في طبق عميق.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
في هذه الأثناء، اعصر ثلاثة ليمونات حامضة واخلط العصير مع قليل من الخل، ثم اتركه جانباً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳عصارة - 4
اطحن الثوم والفلفل والكمون والملح معاً بشكل خفيف.
30 دقيقة - 5
أضف مزيج الليمون والخل إلى الخليط المطحون واخلط جيداً.
30 دقيقة - 6
احشي الباذنجان في الشق الذي قمت بعمله بالخليط المحضر.
30 دقيقة - 7
اسكب ما تبقى من الخليط وعصير الليمون والخل فوق الباذنجان. وبالعافية!
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ