باذنجان مخلّل

Name: باذنجان مخلّل
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 1.000 كيلوغرام كيلوغرام باذنجان، طويل; 250.000 غرام ٢٥٠ غرام فلفل أخضر حار; 30.000 فص ٣٠ فص ثوم، ما يعادل 3 رؤوس ثوم; 0.500 كيلوغرام ١/٢ كيلوغرام ليمون حامض; 1.000 كوب ١ كوب خل; 5.000 ملعقة صغيرة ٥ ملعقة صغيره كمون ناعم; 4.000 ملعقة صغيرة ٤ ملعقة صغيره ملح; 1.500 كوب ١ ١/٢ كوب زيت، للقلي

Turan KoçKüchenchef

Mittagessen Abendessen Vorspeisen Snacks Gemüsewolrd / Middle-Eastern

Geschmacksrichtungen:SauerSalzigUmami

Vorbereitungszeit

30 Min

Kochzeit

30 Min

Gesamtzeit

60 Min

Portionen

Kosten

Medium

Kalorien

200 kcal

Portionen skalieren

Zutaten

كيلوغرام باذنجان، طويل
1 كيلوغرام
٢٥٠ غرام فلفل أخضر حار
250 غرام
٣٠ فص ثوم، ما يعادل 3 رؤوس ثوم
30 فص
١/٢ كيلوغرام ليمون حامض
0.5 كيلوغرام
١ كوب خل
1 كوب
٥ ملعقة صغيره كمون ناعم
5 ملعقة صغيرة
٤ ملعقة صغيره ملح
4 ملعقة صغيرة
١ ١/٢ كوب زيت، للقلي
1.5 كوب

Schritte

1
نشق الباذنجان بالسكين لنحصل على شق بالطول.
Benötigte Werkzeuge:
Messer
30 Min
2
نقلي الباذنجان في الزيت ونرفعه ونتركه جانباً في صحن عميق.
Benötigte Werkzeuge:
Bratpfanne
30 Min
3
في هذه الأثناء نعصر 3 ليمون حامض ونخلط العصير مع قليل من الخل ونتركه جانباً.
Benötigte Werkzeuge:
🍳
عصارة
30 Min
4
يُطحن الثوم والفلفل والكمون والملح مع بعض طحن خفيف.
30 Min
5
نضيف الليمون والخل الى الخليط المطحون.
30 Min
6
نحشي الباذنجان في الشق الذي عملناه، من الخلطة المحضّرة.
30 Min
7
ما يبقى من الخلطة والعصير الليمون والخل، يُسكب فوق الباذنجان. وبالف هنا وشفا.
30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte des Rezepts (pro Portion)

Fat15 g

Proteine3 g

Carbohydrates20 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags

HalalVegetarischVeganGlutenfreiMilchfreiDiabetikerfreundlichDiät

#وصفات_سريعة #مقبلات #مخللات