المكونات
- ٣ ١/٢ كوب طحين3.5 كوب
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره ملح1.5 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٤ كوب ماء دافئة1.3 كوب
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره سكر1.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره خميرة2 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيره سمسم3 ملعقة صغيرة
- ١ بيضة1 بيضة
- ١/٤ كوب زيت0.3 كوب
الخطوات
- 1
يوضع السكر والخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ من دون تحريك.
5 دقيقة - 2
في وعاء، يضاف الملح الى الطحين ويحرك المزيج جيدا حتى يتوزع.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
بعد مرور خمس دقائق، تحرك الخميرة والسكر حتى الذوبان وتحدث فتحة في وسط الطحين ثم تسكب الخميرة فيها، يحرك العجين جيدا ثم يضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار بالعجن لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة - 4
يدهن وعاء بطبقة من الزيت باستخدام الريشة ثم توضع العجينة في الوعاء، تغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة الى ان يتضاعف حجمها فتثقب وتترك لمدة 10 دقائق.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط🍳ريشة - 5
يقطع العجين الى 8 قطع متساوية ثم يشكل كرات ويضغط عليها قليلا حتى تأخذ شكل البيغل.
5 دقيقة - 6
يغمس الاصبع بالطحين ويحدث فتحة في وسط كل قطعة بحيث يكون قطرها ثلث حجم الحبة تقريبا.
5 دقيقة - 7
في قدر ماء مغلي على النار، توضع الحبات بالتدريج وفي كل مرة تستعمل ملعقة للضغط على الحبة لتغمرها المياه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 8
بعد الانتهاء من الغلي توضع الحبات في صينية شوي مدهونة بالزيت.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية شوي - 9
تكسر البيضة في صحن صغير وتخفق ثم باستخدام الريشة تدهن البيغل بالبيض ويوزع السمسم فوق طبقة البيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ريشة - 10
يوضع البيغل في صينية ثم يدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي، يخرج ثم يترك حتى تبرد.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ