البيغل
تذوق بتحضير البيغل الشهي، الخبز التقليدي الذي يتميز بقوامه المطاطي ومذاقه الرائع. سواء كنت ترغب في تناوله مع الشاي أو القهوة، ستجد أن هذه الوصفة سهلة التحضير وتضيف لمسة مميزة إلى مائدتك. دعنا نبدأ في صنع هذه التحفة اللذيذة خطوة بخطوة!
المكونات
- ٣ ١/٢ كوب طحين3.5 كوب
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره ملح1.5 ملعقة صغيرة
- ١ ١/٤ كوب ماء دافئة1.3 كوب
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره سكر1.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره خميرة2 ملعقة صغيرة
- ٣ ملعقة صغيره سمسم3 ملعقة صغيرة
- ١ بيضة1 بيضة
- ١/٤ كوب زيت0.3 كوب
الخطوات
- 1
في كوب صغير، ضع السكر والخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ، واتركه دون تحريك.
5 دقيقة - 2
في وعاء كبير، أضف الملح إلى الطحين وامزج المكونات جيدًا حتى يتوزع الملح بشكل متساوٍ.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
بعد مرور خمس دقائق، قم بتحريك مزيج الخميرة والسكر حتى يذوب تمامًا. ثم، اصنع فتحة في وسط الطحين واسكب الخميرة فيها. امزج العجين جيدًا، ثم أضف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة - 4
ادهن وعاءً بطبقة من الزيت باستخدام فرشاة، ثم ضع العجينة في الوعاء. غطِّها بقطعة قماش واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك، اثقب العجينة واتركها لمدة 10 دقائق.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط🍳ريشة - 5
قم بتقطيع العجين إلى 8 قطع متساوية، ثم شكل كل قطعة على شكل كرة واضغط عليها قليلاً لتأخذ شكل البيغل.
5 دقيقة - 6
اغمس إصبعك في الطحين واصنع فتحة في وسط كل قطعة بحيث يكون قطرها ثلث حجم الحبة تقريبًا.
5 دقيقة - 7
في قدر يحتوي على ماء مغلي، ضع الحبات بالتدريج، واستخدم ملعقة للضغط على الحبة لتغمرها في الماء.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 8
بعد الانتهاء من غلي الحبات، ضعها في صينية شوي مدهونة بالزيت.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية شوي - 9
اكسر البيضة في صحن صغير واخفقها جيدًا، ثم باستخدام فرشاة، ادهن البيغل بالبيض ورش السمسم فوق طبقة البيض.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ريشة - 10
ضع البيغل في الصينية ثم أدخله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أخرجه واتركه ليبرد.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ