Galettes d'aubergine avec sauce au yaourt

Hafız Ateşbucătar

Galettes d'aubergine croustillantes avec une délicieuse sauce au yaourt, une recette savoureuse et facile à préparer.

Ingrediente

• Vânătă
  0.5 كيلوغرام
• Făină
  0.8 كوب
• Sare
  0.5 ملعقة صغيرة
• Paprika
  0
• Apă
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• Iaurt
  0.8 كوب
• Tahini
  0.3 كوب
• Usturoi Zdrobitor
  2 فصوص
• بقدونس مفروم
  0.3 كوب

Pași

1. 1

   Peler l'aubergine et la couper. Saupoudrer de sel et mettre dans une passoire pour laisser le sel extraire l'excès d'eau. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la tahini, l'ail et le persil, puis goûter le mélange. Ajouter de la tahini ou de l'ail selon le goût. Mettre de côté.

   Ustensile necesare:

   Strecurătoare

   10 minute
2. 2

   Mélanger la farine, le sel et le paprika dans un bol. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène. Le mélange doit être lisse et liquide comme de la crème fouettée. Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis plonger les tranches d'aubergine dans le mélange. Faire frire pendant 5 minutes en retournant à mi-cuisson. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec la sauce.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   Tigaie

   15 minute

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Vânătăper 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați5.9 g

Fibre alimentare3 g

Zaharuri totale3.2 g

Făinăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76.31 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Paprikaper 100g

Energie282 kcal

Proteine14.1 g

Grăsimi totale13.2 g

Carbohidrați54.3 g

Fibre alimentare34.9 g

Zaharuri totale5.3 g

Apăper 100g

Apă100 g

Iaurtper 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Iod26 mcg

Tahiniper 100g

Energie595 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale53 g

Carbohidrați21 g

Fibre alimentare9 g

Zaharuri totale0.5 g

Usturoi Zdrobitorper 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați33.06 g

Fibre alimentare2.1 g

Zaharuri totale1 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice