فطائر الباذنجان مع صوص اللبن

ناجي الشيبانيالطاهي

استلذّوا بمذاق فطائر الباذنجان المقرمشة التي تُقدم مع صوص اللبن اللذيذ، حيث تتناغم النكهات في كل قضمة. هذه الوصفة السهلة ستجعلكم تعشقون الباذنجان من جديد، فهي مثالية كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مميز. دعونا نبدأ رحلة الطهي معاً!

المكونات

• باذنجان
  0.5 كيلوغرام
• دقيق
  0.8 كوب
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• بابريكا
  0
• ماء
  0.5 كوب
• زيت نباتي للقلي
  1 كوب
• لبن
  0.8 كوب
• طحينة
  0.3 كوب
• ثوم مهروس
  2 فصوص
• بقدونس مفروم
  0.3 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير الباذنجان وتقطيعه، ثم رش عليه الملح وضعه في مصفاة ليصفى من العصارة. في هذه الأثناء، حضر الصلصة عن طريق خلط اللبن مع الطحينة والثوم والبقدونس، ثم تذوق المزيج وأضف الطحينة أو الثوم حسب رغبتك. اترك الصلصة جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   10 دقيقة
2. 2

   في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح والبابريكا. ثم أضف الماء واخلط المزيج حتى يصبح ناعماً ومتجانساً، بحيث يكون قوامه مثل الكريمة المخفوقة. سخن الزيت في مقلاة، ثم اغمس شرائح الباذنجان في المزيج وقليها لمدة 5 دقائق، مع تقليبها بعد نصف الوقت. بعد القلي، ضعها على مناديل ورقية لتجفيفها، ثم قدمها ساخنة مع الصلصة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   مقلاة

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية