البقلاوة

عوضية شاهينШеф-повар

Ингредиенты

• ٢ ١/٢ كوب دقيق أبيض
  2.5 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
  2 ملعقة كبيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٤ كوب ماء دافئة
  0.3 كوب
• ٢ بيض
  2 حبة
• ١ ١/٢ كوب نشا، أي دقيق النشا
  1.5 كوب
• ١٥٠ غرام زبدة لينة
  150 غرام
• ١ كوب فستق حلبي، مفروم
  1 كوب
• ١ كوب جوز، مفروم
  1 كوب
• ٣ ملعقة كبيرة ماء الورد
  3 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة سكر ناعم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره قرفة
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ كوب قطر
  2 كوب

Шаги

1. 1

   لتحضيرعجين البقلاوة،يخفق البيض قليلاً ثم يضاف لبقية المكونات ما عدا النشا.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   يعجن جيداً لمدة ربع ساعة حتى تصبح عجينة طرية وملساء، تقسم العجينة إلى 10 كرات.

   15 мин.
3. 3

   يرش سطح نظيف بالنشا، نضع كرات العجين عليها و نرشها بالنشا.

   5 мин.
4. 4

   تفرد كل كرة على حدا بوضع نشا على سطحها واسفلها، تفرد على شكل قرص رقيق، نكرر العملية مع كل الكرات دون ان ننسى وضع النشا في كل مرة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   شوبك

   10 мин.
5. 5

   نضع جميع الاقراص فوق بعضهم وبينهم نشا، نفردهم مع بعض جيداً الى ان تصبح كل طبقة كالورقة.

   5 мин.
6. 6

   يسخن الفرن وندهن صينية الخبز بالزبدة، نضع خمس طبقات من العجينة بالصينية، بين كل طبقة واخرى ندهن زبدة.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   Противень

   10 мин.
7. 7

   لتجهيز حشوة البقلاوة، نخلط الفستق الحلبي، الجوز مع ماء الورد، السكر الناعم وقليل من القرفة.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
8. 8

   نضع الحشوة فوق الطبقة الاولى من العجينة، نضع بقية الطبقات فوق حشوة البقلاوة، نقوم بتقطيعها حسب الرغبة.

   5 мин.
9. 9

   نضع البقلاوة بالفرن حتى يشقر لونها، نسقيها بالقطر وهي ساخنة.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.

Факты о питании

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги