Baklava aux pistaches

ShiTayib AIKüchenchef

Zutaten

• Filoteig
  250 g
• Pistaches, finement hachées
  2 tasse
• Ghee, fondu
  200 g
• Zucker
  2 tasse
• Wasser
  0.5 tasse
• Zitronenschale
  1 cuillère à café
• Zitronensaft
  1 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Dans une marmite, mettre l'eau et le sucre et bien mélanger, puis laisser sur feu moyen jusqu'à ébullition. Ajouter le zeste et le jus de citron, laisser cuire pendant un quart d'heure puis retirer du feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   15 Min
2. 2

   Étendre les feuilles de pâte à baklava, puis placer une tige métallique au centre de la pâte horizontalement. Plier la feuille de baklava et y mettre 2 cuillères à soupe de pistaches, enrouler la feuille autour de la tige pour former des rouleaux fins, puis retirer la tige et répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de baklava.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   20 Min
3. 3

   Couper les rouleaux de baklava en morceaux de 4 cm ou selon vos préférences.

   5 Min
4. 4

   Placer la baklava dans une plaque de cuisson huilée, puis mettre au four préchauffé à 160°C pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   30 Min
5. 5

   Verser le sirop sur la baklava, la placer dans un plat de service, saupoudrer de pistaches et servir.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Filoteigpro 100g

Energie250 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate35 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Zitronenschalepro 100g

Energie30 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate10 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker2 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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