مواد تشکیل دهنده
- ٧ رقاقات عجينة الفيلو، مقاس 50X30 سم7 رقاقات
- ٤ ملعقة كبيرة زبدة، غير مملحة مذوبة4 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب فستق حلبي0.5 كوب
- ١/٢ كوب لوز، انصاف مقشر ومحمص0.5 كوب
- ١/٢ كوب جوز0.5 كوب
- ١/٤ كوب سكر بني، أو ابيض ناعم الحبيبات0.3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة1 ملعقة كبيرة
- ٣/٤ كوب سكر أبيض0.8 كوب
- ١ كوب ماء1 كوب
- ٣/٤ كوب عسل0.8 كوب
- ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض1 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون، للتزين3 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
لتحضير الحشوة، في محضر الطعام نضع كل مكونات الحشوة ونطحنها حتى تنعم ونضعها جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳محضر الطعام - 2
لتحضير الشيرة، في قدر على نار متوسطة نضع الماء، السكر والعسل نذوبهم معاً ثم نتركه يغلى على النار 15 دقيقة حتى يصبح سميك القوام ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
لتحضير البقلاوة، نحضر صينية الفرن مقاس 22X30 سم وندهنها بقليل من الزبدة ثم نضع اول رقاقة وندهن سطحها بالزبدة ثم نطوي النصف الاخر من الرقاقة فوق الجزء المدهون بالزبدة، نكرر العملية حتى نكمل 3 رقاقات.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳صينية فرن - 4
نضع طبقة من الحشوة أي نصف كمية الحشوة ثم نغطيها برقاقتين، نضع طبقة اخرى من الحشوة أي باقى الكمية ونغطيها برقاقتين اضافيتين بنفس الطريقة السابقة.
10 دقیقه - 5
بالسكين نزيل اطراف العجينة الزائدة ونقطع العجينة الى مربعات او مستطيلات، ندهن سطح اخر رقاقة بالزبدة.
5 دقیقه - 6
ندخل الصينية الفرن المحمى على درجة حرارة180 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونغطيها بالالومنيوم وندخلها الفرن مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.
50 دقیقه - 7
نخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر السميك البارد وتترك لتبرد تماما قبل التقديم.
10 دقیقه - 8
توضع القطع فى طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتقدم.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.