بقلاوة
Συστατικά
- ½ كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)0.5 كيلوغرام
- ¾ كوب زبدة0.8 كوب
- 3 كوب فستق حلبي، أو جوز مطحون طحنا خشنا3 كوب
- 1 ½ كوب ماء للقطر1.5 كوب
- 2 ½ كوب سكر بودرة للقطر2.5 كوب
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض للقطر2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة ماء الورد، أو ماء الزهر للقطر2 ملعقة صغيرة
Βήματα
- 1
للقطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر. يُترك جانباً حتى يبرد.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
للبقلاوة: تُدهن صينية (أصغر من حجم ورقة عجينة البقلاوة) بالزبدة.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Ταψί - 3
توضع نصف أوراق البقلاوة في الصينية وتُدهن كل منها بالزبدة بواسطة فرشاة أو رقعة مغمسة بالزبدة.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳فرشاة - 4
يُرش الجوز أو الفستق الحلبي بصورة متساوية على الاوراق. ثم توضع أوراق البقلاوة المتبقية فوق الفستق بعد دهنها بالزبدة أيضاً.
5 λεπτά - 5
تُقطّع طبقات البقلاوة على شكل ماسة، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص على اختراق كافة الطبقات بواسطة السكين.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μαχαίρι - 6
يُحمّى الفرن على حرارة 180درجة مئوية (350 درجة فاهرنهايت)، وتُخبز البقلاوة فيه الى أن ترفخ ويصبح لونها ذهبياً حوالى 30 دقيقة.
30 λεπτά - 7
عندما تجهز البقلاوة، يتم اخراجها من الفرن ويُسكب عليها القطر البارد ثم تُترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض وتقديمها.
10 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.