بقلاوة

Amira Al-ZaabiChef

Ingredients

• ½ كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)
  0.5 كيلوغرام
• ¾ كوب زبدة
  0.8 كوب
• 3 كوب فستق حلبي، أو جوز مطحون طحنا خشنا
  3 كوب
• 1 ½ كوب ماء للقطر
  1.5 كوب
• 2 ½ كوب سكر بودرة للقطر
  2.5 كوب
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض للقطر
  2 ملعقة صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة ماء الورد، أو ماء الزهر للقطر
  2 ملعقة صغيرة

Steps

1. 1

   للقطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر. يُترك جانباً حتى يبرد.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
2. 2

   للبقلاوة: تُدهن صينية (أصغر من حجم ورقة عجينة البقلاوة) بالزبدة.

   Required Tools:

   Baking Sheet

   5 min
3. 3

   توضع نصف أوراق البقلاوة في الصينية وتُدهن كل منها بالزبدة بواسطة فرشاة أو رقعة مغمسة بالزبدة.

   Required Tools:

   🍳

   فرشاة

   5 min
4. 4

   يُرش الجوز أو الفستق الحلبي بصورة متساوية على الاوراق. ثم توضع أوراق البقلاوة المتبقية فوق الفستق بعد دهنها بالزبدة أيضاً.

   5 min
5. 5

   تُقطّع طبقات البقلاوة على شكل ماسة، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص على اختراق كافة الطبقات بواسطة السكين.

   Required Tools:

   Knife

   5 min
6. 6

   يُحمّى الفرن على حرارة 180درجة مئوية (350 درجة فاهرنهايت)، وتُخبز البقلاوة فيه الى أن ترفخ ويصبح لونها ذهبياً حوالى 30 دقيقة.

   30 min
7. 7

   عندما تجهز البقلاوة، يتم اخراجها من الفرن ويُسكب عليها القطر البارد ثم تُترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض وتقديمها.

   10 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags