مواد تشکیل دهنده
- ½ كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)0.5 كيلوغرام
- ¾ كوب زبدة0.8 كوب
- 3 كوب فستق حلبي، أو جوز مطحون طحنا خشنا3 كوب
- 1 ½ كوب ماء للقطر1.5 كوب
- 2 ½ كوب سكر بودرة للقطر2.5 كوب
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض للقطر2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة ماء الورد، أو ماء الزهر للقطر2 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
للقطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر. يُترك جانباً حتى يبرد.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
للبقلاوة: تُدهن صينية (أصغر من حجم ورقة عجينة البقلاوة) بالزبدة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 3
توضع نصف أوراق البقلاوة في الصينية وتُدهن كل منها بالزبدة بواسطة فرشاة أو رقعة مغمسة بالزبدة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳فرشاة - 4
يُرش الجوز أو الفستق الحلبي بصورة متساوية على الاوراق. ثم توضع أوراق البقلاوة المتبقية فوق الفستق بعد دهنها بالزبدة أيضاً.
5 دقیقه - 5
تُقطّع طبقات البقلاوة على شكل ماسة، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص على اختراق كافة الطبقات بواسطة السكين.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو - 6
يُحمّى الفرن على حرارة 180درجة مئوية (350 درجة فاهرنهايت)، وتُخبز البقلاوة فيه الى أن ترفخ ويصبح لونها ذهبياً حوالى 30 دقيقة.
30 دقیقه - 7
عندما تجهز البقلاوة، يتم اخراجها من الفرن ويُسكب عليها القطر البارد ثم تُترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض وتقديمها.
10 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.