Malzemeler
- ½ كيلوغرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)0.5 كيلوغرام
- ¾ كوب زبدة0.8 كوب
- 3 كوب فستق حلبي، أو جوز مطحون طحنا خشنا3 كوب
- 1 ½ كوب ماء للقطر1.5 كوب
- 2 ½ كوب سكر بودرة للقطر2.5 كوب
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض للقطر2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة ماء الورد، أو ماء الزهر للقطر2 ملعقة صغيرة
Adımlar
- 1
للقطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر. يُترك جانباً حتى يبرد.
10 dkGerekli Aletler:
Tencere - 2
للبقلاوة: تُدهن صينية (أصغر من حجم ورقة عجينة البقلاوة) بالزبدة.
5 dkGerekli Aletler:
Fırın tepsisi - 3
توضع نصف أوراق البقلاوة في الصينية وتُدهن كل منها بالزبدة بواسطة فرشاة أو رقعة مغمسة بالزبدة.
5 dkGerekli Aletler:🍳فرشاة - 4
يُرش الجوز أو الفستق الحلبي بصورة متساوية على الاوراق. ثم توضع أوراق البقلاوة المتبقية فوق الفستق بعد دهنها بالزبدة أيضاً.
5 dk - 5
تُقطّع طبقات البقلاوة على شكل ماسة، بحسب الحجم المطلوب، مع الحرص على اختراق كافة الطبقات بواسطة السكين.
5 dkGerekli Aletler:
Bıçak - 6
يُحمّى الفرن على حرارة 180درجة مئوية (350 درجة فاهرنهايت)، وتُخبز البقلاوة فيه الى أن ترفخ ويصبح لونها ذهبياً حوالى 30 دقيقة.
30 dk - 7
عندما تجهز البقلاوة، يتم اخراجها من الفرن ويُسكب عليها القطر البارد ثم تُترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض وتقديمها.
10 dk
Besin Değerleri
* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.