Baleela

Latifa Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• Eingelegte Kichererbsen
  2 cup
• Zerkleinerten Knoblauch
  1 clove
• Zitronensaft
  8 tablespoon
• Olivenöl
  0.3 cup
• Kreuzkümmel
  1 teaspoon
• Salz
  1 teaspoon
• Chopped parsley
  1 tablespoon

Schritte

1. 1

   Drain the chickpeas with their water into a pot and place over low heat until warmed. Drain the chickpeas and place them in a serving dish. Reserve half of the chickpea water for the sauce.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   To prepare the sauce, mix the lemon juice and olive oil with the chickpea water. Add the crushed garlic, salt, and ½ teaspoon of cumin.

   5 Min
3. 3

   Mash three tablespoons of chickpeas and add them to the sauce, mixing well.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Mortar and pestle

   5 Min
4. 4

   Pour the sauce over the chickpeas and stir.

   5 Min
5. 5

   Sprinkle the remaining cumin over the Baleela and garnish the dish with chopped parsley.

   5 Min
6. 6

   Serve the dish warm with Arabic bread.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Eingelegte Kichererbsenpro 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Gesamtfett2.59 g

Kohlenhydrate27.42 g

Ballaststoffe7.6 g

Gesamtzucker0.61 g

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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